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專屬菜色、開心聊 社區共餐超讚
Oct 9th 2013, 19:52

文山區明興里今年4月起，推出老人共餐服務，讓老人家吃的健康。
記者周志豪／攝影
為鼓勵長者走出家門，融入社會，文山區明興里自96年起密集舉辦社區活動，鼓勵參與；今年4月中起，還推出老人共餐服務，讓老人家吃的健康。由於成效良好，目前全市已有21里，共40處仿效辦理。

明興里里長鄢健民表示，為改善有些長輩飲食習慣不佳問題，里內才推動共餐服務，「就近照顧」。

只不過長者生理條件與一般人終究不同，共餐菜色與烹調方式也很講究。為讓共餐在美味與營養間取得平衡，明興里的共餐營養僅定位在「亞健康」等級，以符合最多長者飲食需求方式調理。

共餐「主廚」范勝雄表示，為配合長輩的生理條件，菜色規劃，少鹽、少油、口感鬆軟、易消化都是前提條件，「年輕人一定吃不慣」；此外，每天固定兩蔬菜，外加一道養生湯或水果，都是專屬長輩的「限定」菜色。

90歲何克明表示，之前在家用餐，常隨便應付。參加社區共餐後，到里辦公室和大家邊吃邊聊，心情快樂許多。

文山區明興里今年4月起，推出老人共餐服務，讓老人家吃的健康。 / 記者周志豪／攝影

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